Hervé Villemade, Cheverny blanc 2022, Prancis
Kode SAQ : 14227257 | $25,80 | Biologis
Berakar di Cheverny, di Sologne, sejak tahun 1995, Hervé Villemade mengubah kebun anggur menjadi pertanian organik sekitar dua puluh tahun yang lalu. Kemudian, setelah dia sendiri alergi terhadap belerang, dia harus belajar membuat anggur secara berbeda, dengan dosis SO yang minimal (jika ada).2, namun tanpa mengurangi ketajaman buahnya. Anggurnya, baik putih maupun merah, bersinar dengan ketepatan yang patut dicontoh.
Kebun anggur Villemade terbagi antara terroir kecil Cour-Cheverny, yang didedikasikan untuk varietas anggur Romorantin putih, dan terroir Cheverny, tempat asal anggur putih yang sangat bagus ini, terbuat dari campuran Sauvignon Blanc (70%) dan Chardonnay. . Penganut anggur ini pada tahun 2022 akan menemukan energi dan kepenuhan yang biasa.
Untuk mencapai prestasi yang layak dilakukan oleh seorang penjelajah tali, pembuat anggur menyandingkan tekstur yang banyak dan rasa yang matang, hampir tropis dengan ketegangan yang luar biasa. Lega, panjang dan banyak kenikmatan di meja, dengan ikan air tawar carpaccio atau salad hangat delicata squash, arugula dan feta.
Kesehatan !