Zahel, Gemischter Satz 2022, Austria
Kode SAQ : 15177685 | $20,80 | Biodinamik
Ibu kota Austria, Wina, adalah rumah bagi salah satu dari sedikit kilang anggur perkotaan. Hingga akhir Abad Pertengahan, setiap distrik membudidayakan kebun anggurnya sendiri. Kedai anggur di kota ini, heurigenpada bagian mereka terungkap pada tanggal 16e abad. Jika budaya heurigen masih sangat hidup hingga saat ini, namun sebagian besar kebun anggur Wina telah bermigrasi ke pinggiran kota.
Anggur Wina yang paling tradisional dan simbolis adalah Wiener Gemischter Satz (diucapkan gue-miche-ter-zatz), yang secara sederhana dapat diterjemahkan sebagai “campuran Wina”. Keingintahuan lokal ini berasal dari berbagai varietas anggur putih yang ditanam di kebun anggur yang sama, kemudian dipanen dan diberi vinifikasi bersama. Petak-petak yang ditanami ini (campuran lapangandalam bahasa Inggris) menempati lebih dari sepertiga kebun anggur di Wina.
Gemischter Satz dari keluarga Zahel terbuat dari Grüner Veltliner, Chardonnay, dan Riesling dengan perbandingan yang sama, ditanam secara biodinamis di distrik Mauer, hanya 10 km sebelah barat pusat kota Wina. Anggur putih yang ringan, segar, dan sangat kering, yang memadukan aroma lada putih dari Grüner Veltliner dengan aroma jeruk dan buah putih dari Riesling dan Chardonnay, dengan sedikit sentuhan batu di bagian akhir. Gugup dan ideal untuk tiram, tetapi juga memiliki tubuh yang cukup untuk menemani pasta ayo vongole.
Kesehatan !