Parés Baltà, Blanc de Pacs 2022, Penedès, Spanyol
Kode SAQ : 14195275 | $17,30 | Biologis
Keluarga Cusiné telah berdiri sejak tahun 1790 di Pacs del Penedès, sekitar 65 km sebelah barat Barcelona. Kota ini adalah pusat produksi cava, sebutan bersejarah Spanyol yang didedikasikan untuk anggur bersoda. Sejak tahun 2000, kilang anggur Parés Baltà dikelola oleh Joan dan Josep Cusiné Carol, cucu pendiri perusahaan; pasangan mereka, María Elena Jiménez dan Marta Casas – keduanya terlatih dalam bidang oenologi di Universitas Tarragona – membuat anggur.
Sejak kedatangan mereka di kilang anggur, Marta dan María Elena telah berpartisipasi dalam konversi resmi (bersertifikat) ke pertanian organik, kemudian ke biodinamik, dan memperluas jangkauan anggur Parés Baltà, baik anggur bersoda maupun anggur diam. Blanc de Pacs mereka berasal dari campuran yang sangat tradisional dari wilayah ini: parellada, macabeu, dan xarel-lo. Warna putih yang kering dan menyegarkan, dengan sedikit sisa gas, yang juga memberikan volume pada langit-langit mulut dan rasa buah putih yang matang. Ini bisa menemani Anda dari minuman beralkohol hingga makan, dengan udang gulung atau pasta dengan kacang manis dan pancetta.
Kesehatan !